Muffiny, čucoriedky, smotana a tento recept. Worthless.
Jeden z mojich najobľúbenejších muffin (česky vraj len mufin) receptov – alebo keď už sa zabíjať cukrom, aspoň nech to fakt stojí za to. Muffiny sú brutálne šťavnaté a jemné, skvelé na ráno alebo kedykoľvek (hlavne ešte teplé!).
Čučoriedkový mufin – výsledok
Recept:
Na 6 väčších muffinov potrebuješ:
- 1 menší pohár múky (ca 100g)
- 1/2 lyžice kypriaceho prášku
- štipka soli
- 1 vajce
- 1/3 pohára cukru krupica (ca 75g)
- 50g vlažného roztopeného masla
- 120g kyslej smotany
- 200g čučoriedok ideálne čerstvých, prípadne mrazených
- Zapni rúru na 180°C, priprav si formu s košíkmi
- Poriadne zmiešaj múku, soľ a kypriaci prach
- V druhej miske vyšľahaj vajce, pridaj cukor a znova šľahaj, kým nemáš hustú hmotu. Po malých dávkach pridávaj maslo a stále miešaj. To isté so smotanou. Vznikne ti relatívne homogénna zmeska.
- Do múčnej zmesi pridaj čučoriedky a zľahka ich poprehadzuj ideálne gumenou stierkou, aby boli v múke rovnomerne ale nerozmačkané.
- Pridaj zmes z druhej misky a znova pol minúty poprehadzuj aby boli čučoriedky všade rovnako – nepreháňaj to ale, drobné hrudky múky sú v pohode. Dostaneš veľmi hutnú zmes.
- Cesto rozdeľ lyžicou do formy a nechaj piecť do zlata ca 30 minút. Môžeš skúšať obľúbený špáratkový test. Ak sú hotové, čo najskôr ich vyber z formy a pokús sa ich ešte aspoň 5 minút nezožrať – dá to námahu ale čerstvo po upečení sú (mimo toho že si spáliš držku) príliš jemné a rozpadavé. Mne najviac chutia vlažné, alebo pri izbovej teplote, v ktorej ich aj môžeš skladovať (ako dlho vydržia som zatiaľ z očividných dôvodov nezistil). Enjoy!
No Comments